1. پورتافیلتر (Portafilter): پورتافیلتر یک قسمت اساسی در تهیه قهوه اسپرسو است. این وسیله دارای دو قسمت اصلی است که شامل بدنه فلزی یا پلاستیکی و دستهی نگهدارنده است. قسمت بدنه شامل یک سر دارای سوراخهای مخصوص برای گذر قهوه آسیاب شده و فشرده شده و یک بازوی دارای دنده برای اتصال به دستگاه اسپرسو است.
پورتافیلتر برای قرار دادن قهوه آسیاب شده و فشرده شده (همان تمپر که نام بردیم) برای استخراج قهوه و تهیه اسپرسو استفاده میشود. بعد از فشردن قهوه در پورتافیلتر با تمپر، پورتافیلتر به دستگاه اسپرسو متصل میشود و اسپرسو توسط آب داغ از جاهای سوراخدار پورتافیلتر روی قهوه گذرده و نوشیدنیای با طعم و طیبهی خاص تولید میشود.
استفاده از پورتافیلتر در تهیه قهوه اسپرسو یک مهارت و هنر جداگانه است که نیاز به تجربه و آموزش دارد تا قهوه اسپرسو با کیفیت و خوبی تولید شود.
2. تمپر (Tamper): یک وسیلهی استفاده شده در فشردن قهوهی آسیاب شده در پورتافیلتر اسپرسو به منظور بهبود تراکم و همتراکم قهوه.
3. لولر (Luler): یک ابزار برای تسطیح و تساوی قهوه در پورتافیلتر بعد از فشردن آن توسط تمپر.
4. شاتر یا شیکر (Shaker): یک وسیله برای مخلوط کردن و افزودن مواد اضافی شبیه به پودر کاکائو یا اسپرینکلر بر روی نوشیدنیها.
شیکر یکی از تجهیزات مهم در یک کافیشاپ یا رستوران است که برای سرو و تزیین نوشیدنیها و غذاها استفاده میشود. شیکر معمولا شامل یک غلتک و سرپیچ برای افزایش یا کاهش حجم شیرهها و ریز پودرهایی مانند کاکائو، پودر قهوه، شکر یا اسپایسهای دیگر است.
استفاده از شیکر ها در تهیه نوشیدنیها، بهعنوان یک روش جذاب برای تزیین و اضافه کردن طعم به نوشیدنیها و امروزه یک اصطلاح در دنیای قهوه و باریستا شده است.
5. اسپونج قهوهساز (Coffee Spong): یک اسپونج کوچک برای پاک کردن پورتافیلتر، لولر و دیگر وسایل استفاده شده در تهیه قهوه.
6. قاشق قهوهساز (Coffee Spoon): قاشق کوچک برای اندازهگیری مقدار صحیح قهوه یا شربتهای مورد استفاده در قهوهسازی.
7. فومر (Frother): دستگاهی برای ایجاد و سایر ماهیتی طبقهبندی اسپرسو، قهوه، شیر و نوشیدنیهای دیگر با فوم.
8.پارچ شیر (Pitcher): پارچ شیر یا "میلک جاگ" (Milk Jug) که در کافهها به آن "پیچر" (Pitcher) نیز میگویند، یک وسیله مهم برای اسپرسو و نوشیدنیهای دیگر مبتنی بر قهوه مانند کاپوچینو، لاته و موکا است. این وسیله برای بخش بخاردهی دستگاه اسپرسو و قهوه سازها استفاده میشود. پارچ شیر عموماً از استیل به ضربه پذیر صنعتی یا استیل ضد زنگ ساخته میشود که به راحتی میتواند در مخربی اسپرسو قرار بگیرد. این جاگها اغلب دارای دسته و اندازههای مختلفی هستند، برای مقدارهای مختلف شیر میتوانند استفاده شوند. وظیفه پارچ شیر در تهیه نوشیدنیهای مبتنی بر قهوه بهویژه قهوههای داغ و دمی مانند لاته، کاپوچینو و اسپرسو است. این وسیله برای بخش بخاردهی شیر و تولید فوم و جوش شیر جهت تهیهی نوشیدنیهای قهوهای با طعم و تزیین خوب استفاده میشود.
9.ناکت باکس (Knock Box): "ناکت باکس" یا "Knock Box" یکی از تجهیزات اساسی در یک کافه یا کافیشاپ است. این ابزار برای دور انداختن کیک قهوه یا "پک کیک" (puck)، که از قهوهساز بعد از استخراج اسپرسو متشکل میشود، استفاده میشود. ناکت باکس عموماً دارای یک بدنه محکم برای جمع آوری و دور انداختن باقیمانده کیک قهوه است. این باور ضایعات قهوه را جایی برای ریختن و دور انداختن آن فراهم میکند تا به راحتی از قهوه زباله رها شود و به دستگاه قهوهساز نریزد. استفاده از ناکت باکس در کافهها و کافیشاپها به حفظ بهداشت و کمک به مراقبت از دستگاه اسپرسو کمک میکند.