اموزش به کارکنان رستوران و فست فود
- نظر (0)
- بازدید (226)
بعد از استخدام کارمند و زمانی که بخواهیم مسئولیت معینی را به او بسپاریم، شرط ا ول آن است که سمت و شغل کارمند با میزان کاردانی و تجربه او هم پایه باشد. به تأکید باید بگوییم که سپردن یک پست بالا و یک مسئولیت سنگین مانند مدیریت یکی از بخشهای رستوران به یک کارمند جدید، اقدامی اشتباه آمیز خواهد بود.
نشان دادن طرز کار و شیوه انجام آن به افراد از مهمترین کارهایی است که باید مورد توجه قرار گیرد.
سنجش بازدهی تجربی و آزمایش از آنچه که به افراد آموخته ایم. در این مرحله باید کارمندان آموخته های خود را به مرحلهٔ اجرا و عمل درآورند تا هر گونه کمبود یا نواقصی که در کار آنها دیده می شود به خوبی دریافت و شناخته شود. روشهای آموزش صحیح موجب می شود تا از بروز اشتباه و خطا به میزان رضا یتبخش جلوگیری شود ولی گاها ممکن است کمبودهائی در انجام عملی آن نیز مشاهده گردد که به آسانی قابل تصحیح خواهد بود.
مواردی که کارمند باید رعایت نماید
-وقت شناس بودن
-وظیفه شناس
-سرعت العمل در کار
-خوش اخلاق بودن
-با ادب بودن
-دقیق بودن در کار
-داشتن ذوق و ابتکار در کارها
-طرز برخورد با هر گونه مشتری را بداند
-حس همکاری با سایر کارکنان و طرز برخورد با آنان و رعایت سلسله مراتب
