نحوه ی درست کردن یک پاستا آلفردو خوشمزه با هزینه ی کم
- نظر (0)
- بازدید (1095)
پاستا غذایی اصالتاً ایتالیایی می باشد که از قرن 21 مورد توجه قرار گرفت تا یکی از وعده و چه بسا میان وعده ی پرطرفدار در تمام دنیا شود.توی این روزها تقریبا تو منوی هر کافه حداقل یکی از انواع پاستا گنجانده شده است و همین کافه ها در طول روز سفارش های زیاد پاستا را دارند.
پاستا غذایی اصالتاً ایتالیایی می باشد که از قرن 21 مورد توجه قرار گرفت تا یکی از وعده و چه بسا میان وعده ی پرطرفدار در تمام دنیا شود.توی این روزها تقریبا تو منوی هر کافه حداقل یکی از انواع پاستا گنجانده شده است و همین کافه ها در طول روز سفارش های زیاد پاستا را دارند.
بالاخره پنه یا پاستا!
فک کنم اولین بار که واژه ی پنه رو روی منو دیدید یا به گوشتون خورده نفهمیدید چه غذایی سرو میشود یا راجبه چه غذایی حرف میزنند.
به زبان خیلی ساده و خودمانی پنه نوع خاص پاستا می باشد که به شکل استوانه ای تو خالی می باشد که دو سر آن به صورت اریب برش خورده است.
در زیر گروه پاستا میتوان ماکارانی ،لازانیا ، فوسیلی و اسپاگتی را قرار داد.
ساده ترین روش برای درست کردن پاستا آلفردو
در کل درست کردن پاستا زمان زیادی نمیگیرد و مناسب دنیایی که در آن زندگی میکنیم است مناسب برای ما انسان هایی که از وقتی چشم باز میکنیم درگیر کشمکش های روزانه ی زندگی می شویم تا وقتی که بخواهیم بخوابیم.
مواد اولیه ای که نیاز داریم تا این غذای فوری را آماده کنیم اکثراً در تمامی خانه ها به راحتی پیدا میشود و حتی اگر در خانه مواد را نداشته باشید از یک سوپر مارکت همه ی آن ها را تهیه میکنید.
چه چیزی یک پاستا را آلفردو میکند؟
همونطور که گفتیم پاستا انواع مختلفی دارد و حدودا 350 نوع پاستا در دنیا درست میشود که هر کدوم مزه ی نزدیک به هم ولی در عین حال متفاوت دارند.
چیزی که این پاستا ها را از هم متمایز میکند به طور قطعی سس استفاده شده در حین پختن است.
پس سس آلفردو پاستارو پاستای آلفردو میکند.
مواد اولیه ی مورد نیاز برای پختن پاستا آلفردو
- پنیر پارمزان رنده شده یک و نیم پیمانه
- فلفل و نمک به میزان لازم
- کره یک قالب 50 گرمی
- سیر خرد شده یک حبه
- خامه یک بسته
- جعفری خرد شده یک پیمانه
خب! ما از این مواد استفاده میکنیم تا سس آلفردو را درست کنیم و در نهایت با مخلوط کردن با پاستا غذا را سرو کنیم.
اول از همه باید قالب کره را درون ماهیتابه بگذاریم و با قرار دادن آن روی شعله منتظر بمانیم تا کره به طور کامل آب شود.
در مرحله ی بعدی باید فلفل و نمک را درون کره ی آب شده باید تفت بدهیم مدت زمان تفت دادن بستگی به شدت شعله دارد ولی سعی کیند از شعله ی ملایم استفاده کنید تا روغن حاصل شده از کره نسوزد.
یکی از نکاتی که طعم بهتری به سس آلفردو شما میدهد استفاده از فلفل سفید میباشد.
حالا باید سیر های خرد شده را له کنید تا در غذا زیر دندان نروند و فقط طعم خوبی به غذای شما بدهد سپس تابه ریخته و آن را هم تفت دهید.
همراه با سیر میتوانید جعفری را هم اضافه کنید و یا بگذارید سیر که تفت داده شد سپس آن را اضافه کنید و بگذارید حرارت ببیند.
حال خامه را اضافه کنید و به صورت مداوم هم بزنید تا مایع قُل بزند.
در قدم آخر هم پنیر پارمزان را اضافه کنید و باز هم به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً باهم مخلوط شوند.
سس آلفردو حاضر میباشد و فقط نیاز است آن را با بر روی پاستا بریزید.
توجه داشته باشید از قبل پاستا را درون آب ریخته و بگذارید کاملا نرم شود بعد آن را آبکش کنید و آب سرد روی آن باز کنید تا به هم نچسبند.
چه جوری پاستا آلفردو را طعم دار کنیم؟
ما ایرانی ها برای اولین بار که یک پاستا را امتحان میکنیم مزه ی خاصی را احساس نمیکنیم ولی وای به روزی که معتاد پاستا شویم!
با توجه به این که تو کشور ما چاشنی های متنوعی در دستور پخت غذا ها استفاده میشود این غذای ایتالیایی خیلی زیر دندون ما مزه نمیکند.
از این غافل نباشیم که یکی از ویژگی های این غذا همین طعمیه که دارد یک طعم عجیب که برای همه ی ما جدیدِ.
حالا بیایم با استفاده از موادی که در اختیار داریم این پاستارو یکم طعم دار کنیم.
یکی از روش هایی که برای طعم دار کردن پاستا استفاده میشود استفاده از مرغ و گوشت است.
این مرغ و گوشت در مراحله ای در میان مراحل قبلی به دستور پخت پاستا اضافه می شود.
کمی در مورد مرغ بگوییم ، میتوانیم فیله ی مرغ را به صورت نگینی کنید و با سس آلفردو و پاستا مخلوط کنید.
اگر بخواهیم از گوشت به جای مرغ استفاده کنیم تیکه های گوشت را به صورت رشته شده اضافه میکنیم.
شما میتوانید در مواد مخلوط شده ی سس آلفردو و پاستا با قارچ طعمی لذیذ و تازه به هر نوع پاستایی که قصد درست کردن آن را دارید بیافزایید.
کافه ی بریم لند آماده ی پذیرایی از شما عزیزان در تمام ساعت های روز می باشد و به شما اطمینان خاطر میدهیم تا فضایی آرام و گرم و صمیمی را برا شما همراهان گرامیِ بریم لند فراهم آورد.
