ویژگی های منوی رستوران و کترینگ

هرچه تعداد غذاهای سوخاری کمتر باشدو غذاهای تهیه شده با تنور و هوای داغ فر بیشتر از غذاهای کبابی و زغالی با آتش باشد غذای آن رستوران سالم‌تر می باشد ضمن این‌که بهتر است قسمتی از منو به غذاهای رژیمی (کم‌نمک، کم‌چرب و آب‌پز) که برای بیماران، سالمندان و افراد چاق مناسب است، اختصاص داده شود. به رستورانی که همراه انواع غذاهای نانی به جای سیب زمینی سرخ شده یا چیپس دور چین غذا را با دست‌کم دو مدل سبزی بخارپزهمراه یک عدد لیموی تازه ارائه می‌دهد، می‌توان امتیاز بالاتری داد.

در منو باید علاوه بر درج قیمت تمام خوراکی‌ها، آشامیدنی‌ها، دسرها و پیش‌غذاها، ترکیب تک‌تک مواد غذایی به کار رفته در هر غذا قید گردداین کار نشان می‌دهد آن رستوران به سلامت مشتریان توجه دارد. در قسمت نوشیدنی‌های یک منوی سالم باید آب، دوغ، ماء‌الشعیر و انواع آبمیوه‌های طبیعی قید شده باشد.