مرتب سازی بر اساس
تجهیزات آشپزخانه صنعتی قلب تپنده هر رستوران، هتل، کافیشاپ، فست فود و سالن پذیرایی است. انتخاب درست و اصولی این تجهیزات نه تنها بازدهی کار را افزایش میدهد، بلکه هزینههای تعمیر و نگهداری را نیز به شدت کاهش میدهد. در این راهنمای جامع از گروه هتلی حائری، با انواع لوازم آشپزخانه صنعتی، لیست قیمت بهروز و نکات کلیدی خرید هر کدام آشنا میشوید.
چه در حال راهاندازی یک رستوران جدید باشید و چه قصد نوسازی تجهیزات آشپزخانه خود را دارید، این صفحه یک منبع کامل برای شماست.
یکی از مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، سیستمهای سرمایشی هستند. یخچال صنعتی، فریزر صنعتی و آیسساز (یخساز) صنعتی برای نگهداری مواد غذایی فاسدشدنی و تولید یخ ضروری هستند. انواع مختلفی از این محصولات موجود است:
برندهای مطرح: فوماک، ایکو، امریکن، پولار و سانگر. هنگام خرید به جنس بدنه (استیل ضد زنگ)، حجم مفید، نوع گاز مبرد و مصرف انرژی توجه کنید.
اجاق گاز صنعتی و فر صنعتی، مهمترین ابزار برای پخت و پز در حجم بالا هستند. رنج صنعتی (ترکیب اجاق و فر در یک دستگاه) یکی از پرکاربردترین تجهیزات در رستورانها و هتلهاست. انواع این تجهیزات عبارتند از:
برندهای خوب: داتیس، تبر، تاج، هیمورا و راشا. به جنس رندهها (چدن)، فرهای مجهز به ترموستات، سیستم ایمنی (شعلهپاکن) و راندمان حرارتی دقت کنید.
گرمخانه صنعتی (Food Warmer) یکی از تجهیزات ضروری در آشپزخانههای صنعتی، رستورانها، هتلها و سالنهای پذیرایی است. این دستگاه، غذای پخته شده را برای مدت طولانی در دمای ایدهآل (بالای ۶۳ درجه سانتیگراد) نگهداری میکند بدون اینکه طعم، بافت یا ارزش غذایی آن تغییر کند.
استفاده از گرمخانه صنعتی مزایای متعددی دارد:
انواع گرمخانه صنعتی موجود در بازار:
نکات مهم هنگام خرید گرمخانه صنعتی:
برندهای معروف گرمخانه صنعتی موجود در ایران عبارتند از: داتیس، هیمورا، تبر، آذرطبخ، صنعت سرا و یونیک.
سینک های صنعتی و ماشین های ظرفشویی صنعتی (هودشویی) از مهمترین لوازم آشپزخانه صنعتی برای نظافت و بهداشت هستند. سینکهای صنعتی معمولاً به صورت تکلگنی، دو لگنی یا سه لگنی با پایههای استیل عرضه میشوند.
ماشین ظرفشویی صنعتی یا هودشویی توانایی شستشوی تعداد بسیار زیادی بشقاب، لیوان، قاشق و قابلمه را در کوتاهترین زمان دارد. این دستگاهها در ظرفیتهای مختلف (باسکت ۴۰۰، ۵۰۰ و ...) عرضه میشوند و مصرف آب و مواد شوینده را تا ۸۰ درصد کاهش میدهند.
مشاهده قیمت و خرید ماشین ظرفشویی صنعتی مشاهده قیمت و خرید سینک صنعتی
میز کار صنعتی و قفسه بندی استیل برای سازماندهی فضا، افزایش سرعت کار پرسنل و رعایت بهداشت در آشپزخانه صنعتی ضروری هستند. میزکارها با رویه استیل ۳۰۴ و پایههای استیل ۲۰۱ یا ۳۰۴ در ابعاد و ارتفاع مختلف ساخته میشوند.
انواع میز کارها شامل میز تمام استیل، میز با زیری تخته (سفید یا استیل)، میز سردکن (یخچال ریختی)، میز مخصوص خمیرگیری و میز گوشتبری است. قفسههای صنعتی دیواری و ایستاده نیز برای انبارداری و نگهداری مواد غیر فاسدشدنی بسیار کاربردی هستند.
غذاساز صنعتی (Combination Oven) و میکسر صنعتی برای آمادهسازی سریع مواد غذایی در حجم بالا استفاده میشوند. این دستگاهها میتوانند انواع برشها (حلقهای، نگینی، خلالی)، رنده کردن، خمیرگیری، هم زدن و چرخ کردن گوشت را انجام دهند.
انواع این تجهیزات عبارتند از: چرخ گوشت صنعتی، میکسر خمیرگیر (حلزونی و سیارهای)، سبزیخردکن صنعتی، سیب زمینیپوستکن و قطعه قطعهکن مواد غذایی. برندهای معروف: هیمورا، داتیس، پارس صنعت و آلمانی. به قدرت موتور، جنس تیغهها و گارانتی قطعات توجه کنید.
مشاهده قیمت و خرید میکسر صنعتی مشاهده قیمت و خرید چرخ گوشت صنعتی
علاوه بر تجهیزات اصلی، برخی وسایل کوچک اما پرکاربرد نیز برای یک آشپزخانه صنعتی حرفهای لازم هستند:
خرید این تجهیزات به منوی رستوران و حجم کار شما بستگی دارد. بهتر است ابتدا یک لیست کامل از تجهیزات مورد نیاز بر اساس متراژ و نوع پخت تهیه کنید.
گروه هتلی حائری با بیش از یک دهه تجربه، بورس عمده فروشی لوازم صنعتی آشپزخانه و رستوران در ایران است. ما بهترین برندها را با گارانتی اصالت کالا و خدمات پس از فروش ارائه میدهیم.
برای مشاوره رایگان و دریافت لیست قیمت بهروز، همین حالا تماس بگیرید:
تماس با دپارتمان فروش: ۰۹۱۲۲۳۸۱۲۳۱
پایبندی به اصول مشتری مداری و جلب رضایت مشتریان همواره از اهداف اولیه و اصلی این مجموعـه بشمار می رود، که در کنار آن حفظ کیفیت اجناس و مشاوره تخصصی در امور تجهیز هتل و رستوران و ارائه مدرن ترین محصولات، منجر به موفقیت و منحصر بفرد بودن این گروه شده است.
تمام حقوق این سایت متعلق به فروشگاه تجهیزات هتلی حائری میباشد. طراحی و توسعه ؛ مهام
